Энология — так называется наука о виноделии. Немаловажный раздел науки о вине — хранение сортов с потенциалом старения. Ценители этого напитка знают, что разлитое по бутылкам вино не всегда можно назвать готовым. 10-15% сортов вина при длительной выдержке становятся только лучше и полностью раскрывают свой вкусовой букет.
Чтобы улучшить вкус и не испортить любимый напиток, коллекционеры строго соблюдают правила хранения вина. Винный шкаф – обязательный атрибут для тех, кто знает толк в винах и их хранении.
Содержание
Не все винные сорта требуют тщательного хранения и обладают потенциалом старения. Для молодых легких вин достаточно небольшого стеллажа в прохладном темном месте или встроенного шкафчика в кухонном гарнитуре.
Для марочных сортов, которым рекомендована длительная выдержка, требуется создать особые условия.
Существует пять самых важных параметров для хранения вина дома:
Есть несколько рекомендаций для хранения открытой бутылки вина. Чтобы продлить срок хранения, используют вакуумные пробки или добавление газа.
Плотно закрытая тара без доступа воздуха в прохладном месте на некоторое время сохранит напиток. Но лучший способ — использовать оставшееся вино в кулинарных рецептах французской кухни.
Современный шкаф для вина — идеальное хранилище благородного напитка. Шкафы обеспечивают нужный температурный режим и вентиляцию, поддерживают влажность, защищают от прямого света. Температурные шкафы ориентированы на недолгое хранение, климатические конструкции рассчитаны на длительное хранение и создают условия, сходные с винным погребом.
Кроме эстетичного внешнего вида, шкафы оснащаются системой климат-контроля. Принцип работы этой системы схож с принципом работы холодильника. Компрессор снижает температуру, система вентиляции обеспечивает равномерное распределение охлажденного воздуха. Угольные фильтры очищают воздух от мелкой пыли. Для подсветки применяют лампы, не нагревающие воздух.
Справка. Оптимальная температура длительного хранения красного и белого сухого вина – 10-12 °С.
Для красных и белых десертных вин – 14-16 °С.
Компрессор создает небольшую вибрацию, поэтому в системе предусмотрена защита конструкции – для хранения вина недопустимо механическое воздействие на шкаф. Компрессор закрепляют так, чтобы он не соприкасался со стенками шкафа. Поддоны для компрессора изготавливают из плотной древесины. Специальные резиновые амортизаторы, установленные в шкафах, гасят вибрацию.
Самые современные модели созданы по принципу Пельтье. В них применяется термоэлектрическое охлаждение, когда тепловая энергия выкачивается из камеры. Влага частично оседает на стенках, чем достигается нужный процент влажности. Лишняя жидкость выводится за наружу специальной дренажной системой. Управляют оборудованием с помощью встроенной панели или дистанционным пультом.
Есть несколько видов винных шкафов. Главный ориентир при выборе винного хранилища — размер помещения. Владельцы просторных помещений могут позволить себе отдельностоящий винный шкаф или даже организовать специальную комнату для частной коллекции вин.
Но и для небольших помещений существует множество решений. Частный дом с погребом или квартира с обычной небольшой кухней, варианты найдутся для всех любителей хороших вин. Самая популярная конструкция носит название встроенный винный шкаф. Встраивают их в стену, колонну или столешницу. Вместимость — от 20 до 200 бутылок. Существует несколько разновидностей встроенных шкафов.
Кроме габаритных шкафов распространены настенные стойки. Конструкция хороша тем, что закрепить ее можно на любой свободной стене.
Самая экономная конструкция — трубы. Цилиндрические блоки из глины прекрасно сохраняют напиток и отличаются оригинальным дизайном. Бутылочница (так называется конструкция, плетеная из металлических прутьев) также считается практичным вариантом для маленьких пространств. Стандартная ширина бутылочницы 10 см. Бутылки располагаются плотно, а высота конструкции не позволяет им упасть.
Лучшим материалом для изготовления винных шкафов считается дерево (кроме хвойных пород с характерным смолистым запахом). Деревянный шкаф – традиционное хранилище, давно заслужившее свою безупречную репутацию у коллекционеров
.Древесина позволяет вину дышать, поддерживает нужную температуру и влажность.
Особо ценятся породы древесины, которые отличаются долговечностью и прекрасными эстетическим характеристиками. Дерево отлично поддается самостоятельному ремонту и реставрации.
Совмещают все эти требования такие породы как:
Металл и пластик используют для производства технологичных винных холодильников. Такое оборудование регулирует и поддерживает нужные параметры независимо от температуры и влажности окружающей среды. Небольшие модели прекрасно вписываются в домашние кухни, а крупногабаритные холодильники устанавливают в ресторанах и кафе.
Глина применяется для изготовления дренажных труб, в которых винные бутылки замечательно сохраняют свойства напитка. Тонированное стекло часто используется для дверок винного шкафа. Такое стекло не допускает попадания ультрафиолета в шкаф, предотвращает окисление вина и выпадение осадка.
К тому же тонированные дверцы эффектно смотрятся и украшают винный шкаф.
Выделяют два вида винных шкафов для дома: отдельностоящие и встроенные. Отдельный шкаф устанавливают так, чтобы он не мешал другим предметам меблировки. Радиатор охлаждения размещают на задней стенке или в боковой части конструкции. Встраиваемые устройства компактно располагают в мебельных гарнитурах. Настенные стеллажи и полочки самый легкий в исполнении и функциональный вариант.
Идеальное место для установки винного шкафа — погреб, поэтому владельцам частных домов проще решить вопрос размещения винного шкафа. Кроме погреба для винного хранилища отлично подходят подпол и мансарда. Пространство под лестницей, темные кладовые — выбор домовладельцев весьма широк и позволяет проявить не только практичность, но и фантазию. В просторном коттедже есть возможность выделить отдельную комнату для хранения элитных сортов коллекционных вин.
Важно! Использование охладительного винного шкафа не по прямому назначению недопустимо.
Однако и в квартире любители хорошего вина смогут разместить необходимое оборудование. Чаще всего винный шкаф устанавливают в столовой или кухне. Встроенный шкаф или настенный стеллаж — прекрасное решение для квартиры. Конструкцию можно разработать для любого пустующего уголка, свободной стены или встроить в столешницу. А так же купить современный небольшой винный холодильник и поставить в любом удобном месте.
Выбор винного шкафа зависит от личных предпочтений, свободного пространства и финансовых возможностей. Стандартный готовый шкаф имеет полный набор нужных функций и простой дизайн. Более дорогие модели оснащаются дополнительными опциями, декорируются эффектнее. Элитные устройства изготавливаются на заказ под дорогие и редкие сорта и оснащаются так, чтобы обеспечить долговременную идеальную сохранность напитка.
Главная задача винного шкафа — обеспечить все требования по хранению.
Сделать винный шкаф из дерева своими руками вполне возможно. Деревянная конструкция достаточна проста в исполнении, а точное соблюдение инструкций обязательно приведет к нужному результату. Принцип расположения винных бутылок в шкафу видно на схематичном рисунке.
Древесину для изготовления шкафа выбирают ровную, с однородным рельефом. Сучки, прослойки и внутренние деформации уменьшают срок службы изделия, поскольку структура подобных нарушений не плотная.
Потребуются инструменты:
Для работы требуются материалы:
Порядок работ:
Мастера, имеющие опыт самостоятельного монтажа электроприборов, могут взяться за изготовления винного шкафчика с охлаждением.
Самый оптимальный вариант — термоэлектрический тип, работающий на модуле Пельтье. Такой прибор потребляет немного электроэнергии и неплохо поддерживает стабильную температуру.
Информация. Эффекте Пельтье — возникновении разности температур при протекании электрического тока. Эффект достигается при помощи алюминиевых пластин с контактами, между которыми и создается разность температур.
Потребуются инструменты:
Необходимые материалы:
Порядок работ:
Это интересно:
Выбор фурнитуры для кухонных шкафов.
Угловой кухонный напольный шкаф под мойку.
Все о светодиодной подсветке для кухни под шкафчиками.
Срок службы изделия продлит правильная эксплуатация и тщательный уход. Не забывайте, что перед чисткой прибор отключают от электрической сети. Раз в год очищайте конденсатор на задней панели щеткой или пылесосом. Мыть шкаф рекомендуется легкими моющими средствами и мягкими губками.
Пустой шкаф отключают, тщательно очищают и оставляют с приоткрытой дверцей — мера предосторожности, чтобы воздух в шкафу не застоялся. Перевозят только в вертикальном положении. Бережное отношение к этому замечательному прибору надолго сохранит ценные сорта вин и создаст условия для созревания и выдержки благородного напитка.
Смотрите это видео на YouTube
Энология — так называется наука о виноделии. Немаловажный раздел науки о вине — хранение сортов с потенциалом старения. Ценители этого напитка знают, что разлитое по бутылкам вино не всегда можно назвать готовым. 10-15% сортов вина при длительной выдержке становятся только лучше и полностью раскрывают свой вкусовой букет.
Чтобы улучшить вкус и не испортить любимый напиток, коллекционеры строго соблюдают правила хранения вина. Винный шкаф – обязательный атрибут для тех, кто знает толк в винах и их хранении.
Содержание
Не все винные сорта требуют тщательного хранения и обладают потенциалом старения. Для молодых легких вин достаточно небольшого стеллажа в прохладном темном месте или встроенного шкафчика в кухонном гарнитуре. Для марочных сортов, которым рекомендована длительная выдержка, требуется создать особые условия.
Существует пять самых важных параметров для хранения вина дома:
Обязательное требование к длительному хранению вина — темное, защищенное от попадания солнечных лучей, место.Есть несколько рекомендаций для хранения открытой бутылки вина. Чтобы продлить срок хранения, используют вакуумные пробки или добавление газа. Плотно закрытая тара без доступа воздуха в прохладном месте на некоторое время сохранит напиток. Но лучший способ — использовать оставшееся вино в кулинарных рецептах французской кухни.
Современный шкаф для вина — идеальное хранилище благородного напитка.
Шкафы обеспечивают нужный температурный режим и вентиляцию, поддерживают влажность, защищают от прямого света. Температурные шкафы ориентированы на недолгое хранение, климатические конструкции рассчитаны на длительное хранение и создают условия, сходные с винным погребом.
Кроме эстетичного внешнего вида, шкафы оснащаются системой климат-контроля. Принцип работы этой системы схож с принципом работы холодильника. Компрессор снижает температуру, система вентиляции обеспечивает равномерное распределение охлажденного воздуха. Угольные фильтры очищают воздух от мелкой пыли. Для подсветки применяют лампы, не нагревающие воздух.
Справка. Оптимальная температура длительного хранения красного и белого сухого вина – 10-12 °С. Для красных и белых десертных вин – 14-16 °С.
Компрессор создает небольшую вибрацию, поэтому в системе предусмотрена защита конструкции – для хранения вина недопустимо механическое воздействие на шкаф.
Компрессор закрепляют так, чтобы он не соприкасался со стенками шкафа. Поддоны для компрессора изготавливают из плотной древесины. Специальные резиновые амортизаторы, установленные в шкафах, гасят вибрацию.
Самые современные модели созданы по принципу Пельтье. В них применяется термоэлектрическое охлаждение, когда тепловая энергия выкачивается из камеры. Влага частично оседает на стенках, чем достигается нужный процент влажности. Лишняя жидкость выводится за наружу специальной дренажной системой. Управляют оборудованием с помощью встроенной панели или дистанционным пультом.
Есть несколько видов винных шкафов. Главный ориентир при выборе винного хранилища — размер помещения. Владельцы просторных помещений могут позволить себе отдельностоящий винный шкаф или даже организовать специальную комнату для частной коллекции вин.
Но и для небольших помещений существует множество решений. Частный дом с погребом или квартира с обычной небольшой кухней, варианты найдутся для всех любителей хороших вин.
Самая популярная конструкция носит название встроенный винный шкаф. Встраивают их в стену, колонну или столешницу. Вместимость — от 20 до 200 бутылок. Существует несколько разновидностей встроенных шкафов.
Кроме габаритных шкафов распространены настенные стойки. Конструкция хороша тем, что закрепить ее можно на любой свободной стене. Стойки и стеллажи располагают так, чтобы вино хранилось горизонтально или под углом 15º. Плотная фиксация защищает бутылки от встряски и выпадения осадка. Полки для вин еще более практичный вариант.
Полочку можно сделать в любом дизайне, нужного размера и красиво вписать в общий интерьер.
Самая экономная конструкция — трубы. Цилиндрические блоки из глины прекрасно сохраняют напиток и отличаются оригинальным дизайном. Бутылочница (так называется конструкция, плетеная из металлических прутьев) также считается практичным вариантом для маленьких пространств. Стандартная ширина бутылочницы 10 см. Бутылки располагаются плотно, а высота конструкции не позволяет им упасть.
Лучшим материалом для изготовления винных шкафов считается дерево (кроме хвойных пород с характерным смолистым запахом). Деревянный шкаф – традиционное хранилище, давно заслужившее свою безупречную репутацию у коллекционеров.
Древесина позволяет вину дышать, поддерживает нужную температуру и влажность. Особо ценятся породы древесины, которые отличаются долговечностью и прекрасными эстетическим характеристиками. Дерево отлично поддается самостоятельному ремонту и реставрации.
Совмещают все эти требования такие породы как:
Металл и пластик используют для производства технологичных винных холодильников. Такое оборудование регулирует и поддерживает нужные параметры независимо от температуры и влажности окружающей среды. Небольшие модели прекрасно вписываются в домашние кухни, а крупногабаритные холодильники устанавливают в ресторанах и кафе.
Глина применяется для изготовления дренажных труб, в которых винные бутылки замечательно сохраняют свойства напитка. Тонированное стекло часто используется для дверок винного шкафа. Такое стекло не допускает попадания ультрафиолета в шкаф, предотвращает окисление вина и выпадение осадка. К тому же тонированные дверцы эффектно смотрятся и украшают винный шкаф.
Выделяют два вида винных шкафов для дома: отдельностоящие и встроенные.
Отдельный шкаф устанавливают так, чтобы он не мешал другим предметам меблировки. Радиатор охлаждения размещают на задней стенке или в боковой части конструкции. Встраиваемые устройства компактно располагают в мебельных гарнитурах. Настенные стеллажи и полочки самый легкий в исполнении и функциональный вариант.
Идеальное место для установки винного шкафа — погреб, поэтому владельцам частных домов проще решить вопрос размещения винного шкафа. Кроме погреба для винного хранилища отлично подходят подпол и мансарда. Пространство под лестницей, темные кладовые — выбор домовладельцев весьма широк и позволяет проявить не только практичность, но и фантазию. В просторном коттедже есть возможность выделить отдельную комнату для хранения элитных сортов коллекционных вин.
Важно! Использование охладительного винного шкафа не по прямому назначению недопустимо. Хранить вместе с вином продукты питания нельзя – появятся посторонние запахи и плесень.
Однако и в квартире любители хорошего вина смогут разместить необходимое оборудование.
Чаще всего винный шкаф устанавливают в столовой или кухне. Встроенный шкаф или настенный стеллаж — прекрасное решение для квартиры. Конструкцию можно разработать для любого пустующего уголка, свободной стены или встроить в столешницу. А так же купить современный небольшой винный холодильник и поставить в любом удобном месте.
Выбор винного шкафа зависит от личных предпочтений, свободного пространства и финансовых возможностей. Стандартный готовый шкаф имеет полный набор нужных функций и простой дизайн. Более дорогие модели оснащаются дополнительными опциями, декорируются эффектнее. Элитные устройства изготавливаются на заказ под дорогие и редкие сорта и оснащаются так, чтобы обеспечить долговременную идеальную сохранность напитка.
Главная задача винного шкафа — обеспечить все требования по хранению. Чтобы купленный агрегат отличался функциональностью, надежностью и долгим сроком эксплуатации, приведем несколько рекомендации по выбору.
Неосторожное обращение портит вино, способствует выпадению осадка, нарушает процесс созревания. Оснащенность амортизаторами и полками из крепкого дерева обязательны в шкафу с компрессором. Бескомпрессорная модель исключает опасность вибрации.Сделать винный шкаф из дерева своими руками вполне возможно. Деревянная конструкция достаточна проста в исполнении, а точное соблюдение инструкций обязательно приведет к нужному результату.
Принцип расположения винных бутылок в шкафу видно на схематичном рисунке.
Древесину для изготовления шкафа выбирают ровную, с однородным рельефом. Сучки, прослойки и внутренние деформации уменьшают срок службы изделия, поскольку структура подобных нарушений не плотная.
Потребуются инструменты:
Для работы требуются материалы:
Порядок работ:
Мастера, имеющие опыт самостоятельного монтажа электроприборов, могут взяться за изготовления винного шкафчика с охлаждением.
Самый оптимальный вариант — термоэлектрический тип, работающий на модуле Пельтье.
Такой прибор потребляет немного электроэнергии и неплохо поддерживает стабильную температуру.
Информация. Эффекте Пельтье — возникновении разности температур при протекании электрического тока. Эффект достигается при помощи алюминиевых пластин с контактами, между которыми и создается разность температур.
Потребуются инструменты:
Необходимые материалы:
Порядок работ:
Это интересно:
Выбор фурнитуры для кухонных шкафов.
Угловой кухонный напольный шкаф под мойку.
Все о светодиодной подсветке для кухни под шкафчиками.
Срок службы изделия продлит правильная эксплуатация и тщательный уход. Не забывайте, что перед чисткой прибор отключают от электрической сети. Раз в год очищайте конденсатор на задней панели щеткой или пылесосом. Мыть шкаф рекомендуется легкими моющими средствами и мягкими губками.
Пустой шкаф отключают, тщательно очищают и оставляют с приоткрытой дверцей — мера предосторожности, чтобы воздух в шкафу не застоялся. Перевозят только в вертикальном положении. Бережное отношение к этому замечательному прибору надолго сохранит ценные сорта вин и создаст условия для созревания и выдержки благородного напитка.
Смотрите это видео на YouTube
1 / 23
Семейный мастер на все руки
Соберите эту винную полку в виде елочки за считанные минуты из восьми одинаковых кусков сосны 1×8 и приспособления для карманных отверстий. Завершите изделие парой контрастных цветов, чтобы подчеркнуть узор, и не забудьте добавить несколько бутылок вина, когда будете дарить его своим друзьям!
2 / 23
Семейный мастер на все руки
Бесплатный контейнер для хранения обуви легко найти почти в любом магазине, где продается вино.
Первоначально разработанная для защиты стеклянных бутылок, винная коробка идеально подходит для организации обуви, потому что она поставляется с уже установленными картонными разделителями!
3 / 23
Предоставлено Signature Cellars
Вход на винтовую лестницу можно разместить в удивительном количестве мест, в том числе под полом одной из ваших комнат на первом этаже. Узкая винтовая лестница может обеспечить доступ к полкам с сотнями винных бутылок или предметами аналогичного размера. Входы могут быть построены так, чтобы сливаться с полом, или могут быть покрыты ковром, который легко снимается, чтобы обеспечить доступ к вашему личному винному погребу. И в качестве бонуса, ограниченная глубина означает, что вам не нужно беспокоиться о ремонте сломанных шпинделей или регулировке ослабленных поручней, как на многих винтовых лестничных клетках.
4 / 23
В следующий раз, когда вы откроете бутылку вина, сохраните пробку! Вы можете использовать кусок синтетической пробки, чтобы скрепить шаткую ножку стола..jpg)
Просто отметьте необходимое количество пробки, отрежьте ее канцелярским ножом и приклейте на место.
5 / 23
Семейный мастер на все руки
У меня в ванной очень мало места для хранения свежих полотенец, поэтому я использовал полку для вина. Стена над моим туалетом была в значительной степени потраченным впустую местом, и винная полка идеально туда вписалась. Кроме того, это выглядит очень круто! Кристи Белинг
6 / 23
Семейный мастер на все руки
Под верхними кухонными шкафами много полезного пространства, и это идеальное место для хранения ваших любимых вин. Для этой простой в сборке винной полки требуется всего две полки 1×4 длины отсека под шкафом и полоса шириной 3/4 дюйма. фанера такой же длины и шириной 8 дюймов. Нажмите здесь, чтобы получить полный план проекта сборки винной стойки.
7 / 23
Вставьте ключ, желательно тот, который у вас есть, под углом 45 градусов в пробку, пока большая его часть не войдет в пробку.
Затем начните закручивать пробку, как нажимая ключом, пока не вытащите пробку. Будьте осторожны, потому что слабый ключ может сломаться.
Найдите место для хранения вина, изучив, как построить винную полку.
8 / 23
Т-образный молдинг, предназначенный для перехода из деревянного пола, идеально подходит для хранения бокалов. Просто отрежьте его по длине, предварительно просверлите отверстия для винтов и прикрутите к нижней части полки. Для более аккуратного вида используйте латунные винты и шайбы. Предварительно готовый Т-образный молдинг доступен везде, где продаются деревянные полы. 4-футовый. секция стоит около 25 долларов. Посмотрите наше забавное видео о том, как сделать стеллаж для хранения бокалов своими руками, чтобы узнать о других отличных идеях хранения на кухне.
9 / 23
Бессий/Шаттерсток
Подготовьте своих гостей стильно с помощью электронного охладителя вина, который поможет вам быстро охладить бутылку вина.
Так что добавьте этот предмет домашней техники в свой список пожеланий или купите его для своего любимого любителя вина.
10 / 23
JARwoodcraft/Etsy
11 / 23
Загоните кучу аэрозольной краски в винный ящик для хранения. Внутренние перегородки в винной коробке идеально подходят по размеру для узких банок, а красочные крышки остаются видимыми, когда вы заглядываете внутрь.
12 / 23
13 / 23
У меня никогда не бывает достаточно места для хранения вина, поэтому я сделал этот стеллаж для вина, используя полки для кладовой и 1×2. Я использовал фрезер, чтобы закруглить верхние края 1×2, обрезав их так, чтобы они были на несколько дюймов короче глубины полки; затем расположил их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Потом я прикрутил их к полке.
Я отрегулировал расстояние между полками, чтобы для бутылок оставалось около 5 дюймов. – читатель Роберт Лэки Эта винная полка тоже проста в изготовлении.
14 / 23
Фото предоставлено Story of Five
Комната вашего ребенка выглядит так, будто ее обыскали воры, думая, что это идеальное место для семейных драгоценностей? Если вы устали от вида урагана, только что прошедшего здесь, разместите книги, игрушки, одежду, обувь и другие предметы на уровне глаз. Поместите игрушки в деревянные ящики для вина, чтобы в любом возрасте они были легко доступны для хранения игрушек.
15 / 23
Этот вариант нам может понравиться больше всего, потому что если все сделано правильно, вы получите поп-звучание. Начните с велосипедного насоса и поместите иглу насоса между пробкой и краем винной бутылки. Накачайте его три или четыре раза, но будьте осторожны, потому что если вы накачаете слишком много, бутылка может взорваться.
Через пару нажатий пробка выскочит или ее можно вытащить.
Узнайте, как удалить стойкие пятна с винилового пола, если вы пролили вино.
16 / 23
Фото предоставлено Стивеном Нельсоном
Больше не нужны полки? Вместо этого соберите панель и установите на нее подставки для вина или стильную винную полку, чтобы превратить камин в красивый и функциональный уголок для хранения вина.
17 / 23
Семейный мастер на все руки
Синтетические винные пробки отлично подходят для закрытия частично использованных тюбиков с герметиком. Просверлите 5/16-дюйм. отверстие в пробке глубиной около 1 дюйма. Пробка идеально подходит и создает герметичное уплотнение. — читательница Сьюзан Клауссен Плюс: Советы по затыканию.
18 / 23
Фото: предоставлено Майклом Хаббсом
Используя неиспользуемые шкафы над своим холодильником, читатель Майкл Хаббс построил в этом пространстве специальную винную полку.
Он вырезал идеальные отверстия в дверцах шкафа и поддерживающей доске внутри.
19 / 23
Чтобы выдавить остатки продукта из флакона с лосьоном в виде помпы, замените помпу навинчивающейся крышкой от винной бутылки и храните ее вверх дном на прилавке или в кабинет. Затем медленно выдавите остатки лосьона, прежде чем покупать новую бутылку.
20 / 23
Семейный мастер на все руки
Если ваш босс является знатоком вин, воспользуйтесь некоторыми советами из этого Мастер-класса без слов, чтобы создать простую винную полку.
21 / 23
LisaPalisa/Shutterstock
В винном погребе должно быть прохладно и темно, что делает незавершенный подвал идеальным выбором. Вам все еще нужно поддерживать температуру, чтобы она всегда оставалась около 55 градусов по Фаренгейту. Поэтому вам, возможно, придется установить охлаждающее устройство.
Влажность должна быть около 70 процентов. Кроме того, важно установить манометр, если вы планируете использовать подвал в качестве винного погреба. Поставьте свои любимые винные бутылки на ряд винных полок или стеллажей, чтобы начать свою коллекцию.
22 / 23
Предоставлено Vintage News Junkie
Если вы любитель вина, попробуйте использовать все эти пробки, чтобы создать альтернативную новогоднюю елку своими руками. И на Pinterest есть несколько идей для вдохновения.
23 / 23
Africa Studio/shutterstock
Что, нет винной полки? Винного погреба тоже нет? Без проблем! Вы можете так же легко хранить свою коллекцию вин в глубоком кухонном ящике, если он свободен. Просто не забудьте чередовать направление бутылок, чтобы они хорошо прилегали друг к другу. Если вы чувствуете себя амбициозным, вы можете попробовать сделать свои собственные выдвижные ящики, чтобы вместо этого разместить свой запас вина в более просторном шкафу.
У всех нас разные стили организации. Пройди этот тест и узнай свой стиль организации.
Первоначально опубликовано: 16 августа 2019 г.
Винный погреб — это отличный способ повысить ценность вашего дома, а также создать пространство, где вы сможете развлекать гостей, демонстрировать свою коллекцию вин и наслаждаться вином. Хотя нанять опытного профессионала никогда не бывает плохой идеей, если вы ищете свой следующий проект «сделай сам», почему бы не попробовать его самостоятельно?
Здесь мы будем говорить о подвалах с активным охлаждением (где вы используете холодильную установку), так как это наиболее подходящий тип для большинства людей.
Прежде чем строить подвал, вам может понадобиться получить разрешение. Не для всех проектов требуется разрешение, но лучше проконсультироваться с местным строительным управлением, чтобы убедиться, что ваш подвал соответствует местным, государственным и национальным строительным нормам.
Винные погреба должны быть расположены в прохладных, сухих местах вашего дома, без естественного освещения, без вибрации, без нежелательных запахов и с контролируемой температурой.
Контролировать эти факторы намного проще, когда вы начинаете в правильном месте, поэтому часто рекомендуется устанавливать винный погреб в подвале, так как там намного холоднее и влажнее, чем в остальной части вашего дома (обычно около 70% в подвале против 30% в вашем доме) и обычно не имеет других проблем, таких как запахи, вибрации и естественное освещение.
Самые популярные места для установки винного погреба:
Обшивка – это процесс установки деревянных планок для приподнятия поверхностей или предотвращения сырости, а также для создания пространства для изоляции, также известной как каркас.
Для каркаса стен винного погреба мы рекомендуем использовать брус 2×6.
Это повысит энергоэффективность вашего винного погреба, потому что толщина пиломатериалов такого размера означает, что вы можете установить более толстую изоляцию с более высоким значением R (значение R — это просто мера того, насколько хорошо двухмерный барьер сопротивляется потоку). тепла).
Вы также сэкономите больше денег, используя меньше пиломатериалов.
Если вы строите с нуля, хорошим выбором будет пиломатериал, обработанный давлением, поскольку это предотвратит гниение.
Для обрамления потолка рекомендуем брус 2х10, чтобы можно было
установить изоляцию Р-30. Вы воссоздаете пещеру, помните!
Изоляция из пенопласта с закрытыми порами более непроницаема для воды, пара и воздуха, скапливающихся на стенах вашего винного погреба, где они затем могут превращаться в конденсат. Вы должны установить изоляцию и пароизоляцию в вашем подвале, чтобы предотвратить утечку влаги.
Лучшей изоляцией для винного погреба является изоляция из пенопласта с закрытыми порами, поскольку она устраняет необходимость в дополнительной пароизоляции, хорошо контролирует влажность (идеально подходит для тех, кто живет во влажном климате) и предотвращает мелкие проколы, вызванные завинчиванием винтов в него, в отличие от других вариантов.
Альтернативой напыляемой пене с закрытыми порами является изоляция из жестких пенопластовых плит и изоляция из стекловолокна. Эти два других не обеспечивают такой же энергоэффективности, как пена с закрытыми порами, и определенно не обеспечивают управление влажностью. И они требуют установки пароизоляции из пластиковых листов.
При выборе утеплителя выбирайте минимум R-19 для стен и R-30 для потолка. (Чем выше значение R, тем большую изоляцию он обеспечивает.)
Напыляемая пена с закрытыми порами обычно обеспечивает ~R-7 на дюйм толщины, но обязательно ознакомьтесь со спецификациями производителя.
Похожие сообщения : Варианты изоляции винного погреба и вентиляция винного погреба
Гипсокартон и розеткиПоскольку ваш погреб представляет собой помещение с высокой влажностью, вам необходимо установить тип водостойкого гипсокартона, известный как зеленая доска.
Этот гипсокартон легко найти, потому что он используется на кухнях и в ванных комнатах и устойчив к плесени и влаге, что делает его намного лучше, чем гипсокартон.
После прикрепления зеленой доски к шпилькам вам нужно будет вырезать отверстия для воздуховодов и электрических розеток. Обязательно закройте все отверстия, сделанные для охлаждающего устройства, выключателя света или общих розеток.
Цель состоит в том, чтобы создать воздухонепроницаемое пространство, и оно начинается за гипсокартоном.
Лучшая дверь для вашего погреба не стеклянная. Да, стекло выглядит великолепно, но оно не подходит для винных погребов — если для желаемого внешнего вида требуется стекло, выбирайте его с умом. Одинарное стекло практически обеспечивает изоляцию, оно должно быть толщиной не менее 1/2 дюйма, защищенным от УФ-излучения и закаленным.
Следующим уровнем выше будет рамочное стекло, термически разбитые рамы с двойным стеклом, подобные тем, которые вы использовали бы для наружного входа в свой дом.
Лучше всего купить дверь, специально предназначенную для использования в винном погребе. Если это непомерно дорого, следующим лучшим вариантом является наружная дверь. Внутренние пустотелые двери не обеспечат необходимую изоляцию.
Цель состоит в том, чтобы иметь дверь, которая надежно закроет ваш винный погреб. Закрыть дверь будет сложно из-за сопротивления воздуха.
И когда вы откроете дверь, вы должны услышать заметный хлопок, подтверждающий, что вы «распечатали» пространство. Также выберите дверь, которая открывается в подвал.
Выбор отделки стен должен отражать желаемый вид вашего подвала, но при этом быть устойчивым к влаге.
После установки гипсокартона вы можете выполнить отделку стен с помощью обработки, позволяющей достичь желаемого эстетического вида:
Герметизирующий полКакой бы пол вы ни выбрали для своего винного погреба, он должен быть надлежащим образом герметизирован. Бетон, безусловно, лучший вариант, так как он менее проницаем и порист.
Другие популярные напольные покрытия включают пробку, твердую древесину, фарфор, камень или искусственный камень.
Бетон можно герметизировать только после того, как он выдержит не менее 28 дней. При герметизации плитки убедитесь, что ваш герметик может работать с клеем для плитки.
Это место, где вы должны установить систему охлаждения.
Охлаждающая установка для винного погреба должна поддерживать во всем пространстве оптимальную температуру хранения и уровень влажности, и это та область, где никогда не стоит экономить.
Вы, конечно, можете сэкономить немного денег, купив устройство меньшего размера, но экономия будет только на авансе. В течение срока службы вашего подвала вы в конечном итоге будете тратить больше на счета за электроэнергию, поскольку он потребляет энергию, работающую 24/7, для охлаждения слишком большого для него пространства.
Блок, который работает слишком долго, также потребует более частого ремонта и замены задолго до того, как это необходимо. Если вы правильно подберете охлаждающее устройство, вы можете рассчитывать на то, что оно будет использоваться в течение всего срока службы устройства и, возможно, даже дольше с осторожностью.
Вот что вам нужно выяснить, прежде чем выбрать агрегат:
При выборе холодильного агрегата для размера вашего помещения всегда помните, что «до» Цифры производителя о том, сколько кубических футов он может охладить, всегда являются абсолютным максимумом в идеальных условиях. Если ваши условия далеки от идеальных, устройство будет работать с трудом, поэтому всегда лучше немного увеличить размер.
Если у вас 250 куб. футов пространства, например, Breezaire WKL 3000 (до 650 куб. футов) стоит чуть более чем на 250 долларов больше, чем Breezaire WKL 2200 (260 куб. легко охлаждает помещение.
Помните, что ваша цель охлаждения — 55°. Чем больше разница между воздухом вокруг вашего винного погреба и этим идеалом, тем больше ваша установка должна работать, чтобы достичь его.
Более дешевые охлаждающие устройства обычно рассчитаны на перепад не более 30°. Это означает, что они будут нормально работать до тех пор, пока температура окружающей среды обычно не поднимается выше 85°. Если ваша температура окружающей среды обычно выше, чем это, инвестируйте в лучшее устройство.
При использовании автономного устройства с вентиляцией в другую комнату температура в этой комнате не должна превышать 85 градусов по Фаренгейту, так как это может привести к перегрузке системы охлаждения. Это предотвращает вентиляцию на горячих чердаках, в ближайших и других непроветриваемых помещениях.
Здесь мы рассмотрим 3 различных типа холодильных агрегатов вместе с их плюсами и минусами: Настенные блоки проходят сквозь стены и помещаются между стойками стен и между комнатами.
Они, как правило, являются автономными блоками и являются самым простым и дешевым способом охлаждения вашего подвала.
Плюсы:
Минусы:
Здесь можно приобрести все системы сквозного монтажа.
Сплит-системы тише автономных систем, поскольку конденсатор отделен от испарителя. Это также дает вам немного больше гибкости при выборе установки, поскольку вы можете разместить шумный, горячий конденсатор в таком месте, где он никому не будет мешать.
Плюсы:
Минусы:
Купить сплит-системы здесь
Канальные системы могут быть автономными или сплит-системами. Это позволяет вам разместить охлаждающий блок на расстоянии от 25 до 50 футов от вашего подвала и дает вам максимальную гибкость, позволяющую избежать шума или эстетики, которые вам не нужны для вашего пространства.
Плюсы:
Минусы:
Купить канальные системы можно здесь
Некоторые из лучших марок холодильных агрегатов — WhisperKOOL, Breezaire и CellarPro.
Здесь вы можете ознакомиться со всем нашим ассортиментом холодильных агрегатов.
Одним из последних шагов является покраска комнаты. Обязательно загрунтуйте, а затем покрасьте краской для наружных работ на водной основе с нулевым содержанием летучих органических соединений.
Более стойкие, чем краски для внутренних работ, и лучше противостоят среде с высокой влажностью. Краски на масляной основе могут вызывать запах (запахи также могут проникать через винную пробку), от которого трудно избавиться, особенно в герметично закрытом помещении, таком как винный погреб. Обязательно дайте краске полностью высохнуть, прежде чем ставить бутылки в погреб.
Последним постоянным штрихом в вашем подвале является освещение. Поскольку для погреба лучше всего выбрать темное место без естественного освещения, вам нужно будет ввести в него собственное освещение.
Вы можете выбрать лампы с термическим предохранителем (также известные как банки с рейтингом IC
), которые могут быть герметичными в вашем помещении.
Избегайте флуоресцентных ламп, которые могут испускать вредные ультрафиолетовые лучи. Светодиодное освещение также является хорошим выбором.
Рассмотрите возможность установки датчика движения или таймера на освещение, чтобы случайно не забыть выключить свет и не оставить вино на ярком свету
окружающая среда.
Стеллажи — это сердце вашего подвала, и вы можете выбрать комплектные или изготовленные по индивидуальному заказу стеллажи. Комплекты поставляются готовыми к сборке, предварительно спроектированными и производимыми оптом. Размеры и формы стандартизированы, и они дешевле, чем изготовленные на заказ стойки.
Индивидуальные стеллажи созданы специально для хранения вашей коллекции вин и соответствуют пространству и форме вашего винного погреба. Это правильный вариант, если у вас есть необычные формы и углы, которые нужно заполнить, а также они имеют превосходную детализацию и мастерство.
Вино следует хранить под углом, чтобы предотвратить высыхание пробки, которое может испортить вино, пропуская воздух через щели в пробке.
Кубики или корзины этой формы позволяют удобно хранить разные типы бутылок.
Стандартный стеллаж обычно является наиболее экономичным вариантом, но подходит только для хранения винных бутылок стандартных размеров. Магнумы и другие уникальные формы трудно поместиться на них.
Как следует из названия, они сделаны под углом 90 градусов и идеально подходят для использования углового пространства в вашем подвале.
Эти полки дают вам больше возможностей для хранения больших бутылок или бутылок разных размеров.
Полки позволяют хранить вино, когда вы не хотите открывать оригинальные ящики, а двойная глубина дает вам максимальное пространство для хранения, удваивая вместимость стандартных стеллажей.
Они часто изготавливаются вручную и занимают центральное место в вашем винном погребе.
Они могут быть оснащены передвижными полками, раздвижными дверцами, стойками для бокалов и другими функциями, которые делают их идеальным местом для дегустации.
Эти стеллажи похожи на стандартные стеллажи, но имеют средний ряд для демонстрации бутылок.
Они часто используются в качестве центральной части винных погребов. Плоская поверхность используется для открывания и наливания вина.
У нас есть как деревянные винные стеллажи, так и металлические винные стеллажи на нашем сайте.
У нас также есть мебель для винных погребов.
Связанный : Как найти свой стиль оформления винного погреба
Ваша коллекция вин — это особая инвестиция, поэтому вы должны относиться к ней соответствующим образом. Убедитесь, что ваш винный погреб защищен от злоумышленников, которые могут захотеть украсть ваше вино, особенно если вы храните дорогие сорта.
Установка солидного замка на дверь винного погреба — это меньшее, что вам нужно сделать. Вы также можете рассмотреть систему безопасности для вашего дома.
Наличие камеры в винном погребе или хотя бы у входной двери — еще одна хорошая идея. Если вы идете на проблемы и расходы, чтобы собрать свое вино и построить для него место, вы также не должны забывать защищать его.
Сколько времени потребуется, чтобы построить винный погреб, зависит от того, где вы его строите, насколько сложен ваш дизайн, насколько велика ваша площадь и насколько быстро вы подбираете материалы и строите сам погреб.
Полный пост об этом можно прочитать здесь.
Стоимость винного погреба сильно зависит от размера вашего помещения, местоположения и дизайна. В среднем около 35 000 долларов является типичным, но на самом деле сильно различается. Лучший способ решить это — рассчитать общую стоимость материалов, которые вам потребуются, а затем рассчитать количество профессиональных человеко-часов сверх этого для общей стоимости бюджета.
Для красных и белых десертных вин – 14-16 °С.
Хранить вместе с вином продукты питания нельзя – появятся посторонние запахи и плесень.